Баклажан — универсальный овощ: его можно запекать, добавлять в салаты, использовать для приготовления соусов… Мясистая мякоть богата клетчаткой, калием и другими питательными веществами — при этом она малокалорийна. И нет никакой причины, чтобы в ближайший сезон не посеять баклажаны на рассаду.