Как правильно хранить морковь?

Морковь полезна в любом виде: вареная, пареная или сырая. Популярностью в кулинарии уступает, пожалуй, только картофелю. А в США даже устраивают Фестиваль моркови, настолько местные жителе любят этот овощ. Для того чтобы вырастить хороший урожай моркови нужно соблюдать ряд агротехнических приемов. И если Вам это удалось, и этот замечательный овощ отблагодарил Вас обильным урожаем, нужно правильно сохранить корнеплоды как можно дольше. Вот об этом и пойдет речь в нашей статье. 

Итак, 

Это способ хорошо подходит дачникам, имеющим прохладный погреб. Он позволит Вам сохранить урожай до 8 месяцев. Песок уменьшает испарение влаги из моркови, препятствует развитию грибковых заболеваний (попросту говоря, морковь не гниет) и обеспечивает постоянную температуру, что очень важно при длительном хранении. Песок должен быть влажным, поэтому нужно обязательно его увлажнить. 

• 1. Смешайте 1 л воды с 1 ведром песка. 
• 2. Положите песок на дно деревянного ящика, слоем 3-5 см. 3. Положите корнеплоды таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. 
• 4. Засыпьте слой моркови песком, сверху выложите еще один. Заполняем ящик до самого верха. 

Для хранения моркови таким способом, понадобятся деревянные ящики и опилки деревьев хвойных пород. Именно хвойные опилки содержат фитонциды, которые препятствую проникновению грибков и бактерий в корнеплод. Морковь укладываем так же, как и при песковании - слоями. Способ подходит для хранения в погребах на протяжении года. 

• 1. Подготовьте полиэтиленовые мешки, вместимостью от 5 до 30 кг. Влажность воздуха в таких мешках, держится на довольно высоком уровне 95%, поэтому морковь хорошо хранится и не вянет. 
• 2. Сложите в мешки корнеплоды. Не закрывайте! Иначе будет накапливаться углекислый газ и морковь начнет портиться. Такой способ подходит для хранения и в подвале и в холодильнике. Хранится морковь таким способом 1-2 месяца.