Осенняя пора щедро балует нас урожаем овощей и фруктов! И так хочется унести с собой в зиму кусочек теплого осеннего солнышка, а вместе с ним ароматные краснощекие яблоки и груши, малинку, арбуз и сочные гроздья винограда. И каждая любопытная хозяйка из года в год пополняет свою коллекцию рецептов для консервации и солений. Вот и мы хотим добавить в Вашу коллекцию несколько необычных рецептов. И поговорим мы сегодня не о классических соленьях огурцов и помидоров, а о экзотических рецептах, так сказать с «изюминкой».
Консервированные ананасы из кабачков.
Вы любите ананасы? А пробовали ли Вы хоть раз консервированные ананасы из кабачков? Нет? Тогда этот рецепт именно для Вас. Нам понадобятся: сок ананаса 1 л, 2-3 молодых кабачка, лимонная кислота 1 пачка.
- 1. Очистите кабачки от кожуры, нарежьте кусочками, примерно 1 см.
- 2. Литр ананасового сока доведите до кипения.
- 3. Если сок сильно кислый, добавьте ½ стакана сахара.
- 4. Когда сахар полностью растворился, положите в сироп кабачки.
- 5. Проварите в сиропе 3-5 минут
- 6. Выложите кабачки в стерилизованные банки, залейте сиропом. Накройте крышкой и стерилизуйте на водяной бане 10 минут.
- 7. Закатайте банки и укутайте.
Вы будете приятно удивлены вкусом полученного блюда!
Консервированные томаты с арбузами
И снова, несколько экзотический рецепт! Что может быть лучше остренького помидорчика к праздничному столу? Только остренький помидорчик консервированный с арбузом! Ваши гости будут приятно удивлены!
Итак, ингредиенты: На одну трехлитровую банку необходимо взять:
- 1. Помидоры – 1,5 кг
- 2. Арбуз, очищенный от корочки – пару долек
- 3. Чеснок - 5-6 зубчиков
- 4. Сельдерей - 3-5 веточек
- 5. Соль - 1 ст ложка с горкой
- 6. Сахар – 2,5 ст ложки,
- 7. Уксус - 1 десертная ложка или 1 чайная ложка лимонной кислоты.
На дно банки уложите чеснок и сельдерей. Затем слоями уложите томаты, чередуя их с крупными дольками арбуза. Залейте кипятком два раза по 10 минут. На слитой после второго раза воде готовим маринад: добавляем соль, сахар, уксус или лимонную кислоту. Доведите до кипения, горячим разлейте по банкам, закатайте.
Вот Вам и соленый арбуз!
Приятного аппетита!
