Виды томатов: как не запутаться в терминах и выбрать правильный сорт

Для новичков, слабо разбирающихся в «огородной» кухне, изобилие непонятных терминов приводят в некоторую растерянность. При продаже семян (или рассадного материала) продавцы-консультанты иногда могут спросить: Вам какой нужен помидор, штамбовый или детерминантный? Цвет розовый или желтый? Для еды или для консервации?» и т.д.

Именно «помидорной» теме посвящена наша сегодняшняя статья, которая поможет вам разобраться во всех тонкостях этой сочной и очень полезной культуры.

1. Супердетерминантные – томаты скороспелые. Кустарники вырастают невысокие, компактные, с двумя-тремя соцветиями. Вегетативный период небольшой, завязи образовываются рано, поэтому томаты спеют очень быстро, урожайность – высокая. Вторичный цикл цветения наступает после того, как созреют томаты на первых кисточках. Пасынковать такие томаты, не нужно.

Интересные сорта– Санька, Белый налив, Детская сладость и др.

Преимущества супердетерминантных томатов:
• самый быстрый урожай;
• самые нетребовательные в уходе (не нужно пасынковать и подвязывать);

2. Детерминантные – среднеспелые помидоры, рост ограничивается четырьмя-шестью кистями. Они немножечко повыше супердетерминантных помидоров. Вторичный цикл цветения совпадает с появлением на завязях первых томатов. Культуру нужно пасынковать и подвязывать.

Куст формируется с крепким стеблем, отлично кустится.

Преимущество сортовой группы:
• прекрасно растут в открытом грунте;
• дают дружный урожай;
• как правило, отличаются неплохой устойчивостью к заболеваниям.

Рекомендуемые сорта - Киевский ранний, Лагидный, Солероссо, Забава, Новинка Приднестровья, Дольчиссио и др.

3. Индетерминантные – относятся к самой высокорослой группе (от двух с половиной и до трех метров). Если такие кусты вовремя не формировать, то внешне такая грядка будет напоминать непроходимые джунгли.

В силу своего «роста», такие помидоры развиваются медленно, и первые плоды появляются на тридцать-сорок дней позже, чем у остальных томатов. Также мала вероятность того, что на открытом грунте, плоды успеют нормально сформироваться и вызреть. Именно поэтому, высаживаются индетерминантные сорта, в основном, в теплицах. И поскольку эти сорта имеют очень большой «рост», именно в тепличных условиях удобнее формировать кусты вертикально около столбов (подпорных), срезать лишние пасынки и т.д

4. Полудетерминантные – культура высокорослая, спеет поздно. Закладка соцветий - каждые два-три листочка. Корневая система у томатов очень мощная и разветвленная (может «уходить» вглубь на полтора метра). Плодоношение дружное и равномерное. В средних полосах, полудетерминантные томаты предпочтительнее высаживать в теплицах

Популярные гибриды – Гравитет, Ивет F1, Гамаюн F1 и т.д.

Эта сортовая группа как будто соединяет в себе избранные преимущества детерминантных и индетерминантных сортов:
• раннеспелость;
• высота до 2-х метров (можно разместить в обычной теплице);
• укороченные междоузлия – до конца шпалеры располагается больше кистей.

5. Штамбовые – культура, не требующая особого ухода. Куст - компактный, стебель – толстый и короткий. Листья растут на очень близком расстоянии друг от друга, завязь также формируется компактно. Поэтому каждый кустарник, «выдает» отличный урожай.

Популярные сорта - Эфемер, Загадка, Эдельрот, Белоснежка, Петруша-Огородник и др.

Преимущества штамбовых томатов:
• не нуждаются в подвязке и пасынковании;
• не требовательны к условиям выращивания;
• можно выращивать в контейнерах.

1. Ультраскороспелые (сверхранние) – от появления первых ростков и до сбора урожая проходит восемьдесят-восемьдесят пять дней (у некоторых гибридов через семьдесят пять-семьдесят девять дней). Вторичный цикл цветения наступает после того, как созреют томаты на первых кисточках. Пасынковать такие томаты, не нужно.

Плоды у таких томатов небольшие и недостаточно сладкие. Это следствие того, что помидоры растут еще в тот период, когда световой день еще недостаточно велик. Урожайность у ультраскороспелых помидор скромная, но главное преимущество – возможность полакомиться свеженькими вкусняшками раньше всех. После продолжительной зимы – так хочется скорее сделать вкусный весенний салатик из своих, не «химических» помидорчиков.

Популярные гибриды и сорта –Жаворонок F1, Вишневый поток F1, Санька.

2. Раннеспелые – вегетационный период от начала прорастания – девяносто-девяносто пять дней. В раннеспелую группу могут входить как штамбовые, так томаты и детерминантные.

Рекомендуемые – Президент, Золотое сердце, Обжора, Сашер, Пинк роуз, Детский сладкий и др.

3. Среднеранние – вегетационный период от всходов семян и до сбора урожая длится сто-сто три дня. Томаты могут расти как в теплицах, так и в открытых грунтах.

Наиболее известные томаты – Верность, Банан, Тарасенко, Клондайк, Яблочный Спас и др.

4. Среднеспелые – после того, как появились первые всходы, период вызревания – сто-сто пятнадцать дней. Среднеспелые очень любят солнце. Поэтому при высадке томатов, предпочтение нужно отдавать участкам с южной стороны.

Наиболее известные томаты – Зебра белая, Малиновый звон и др.

5. Позднеспелые – вегетационный период от момента прорастания семян - от ста двадцати до ста тридцати дней. Высаживать такие помидоры лучше в теплицах, иначе приход заморозков может погубить растение.

К этой группе относятся все «высокие» сорта, которым нужно время для наращивания зеленой массы.

Наиболее известные представители – Титан, Финик, Бычье сердце, Де Барао и др.

1. Свежее потребление – томаты с сочной, аппетитной мякотью, кожица - тонкая.

Такие как: Данко, Вишенка розовая, Арбузный, Итальянский рифленый и др.

2. Переработка (заготовка) – должны быть томаты очень мясистые, и с малым количеством семян. Перед обработкой таких помидоров, кожицу, в основном, предварительно снимают.

Рекомендуемые – Кардинал, Бычье сердце, Машенька, и т.д.

3. Засолка, консервирование. Выбирают помидоры небольшие, правильной и безупречной формы, кожица должна быть твердой, не подверженной растрескиванию. Санька, Золотые пальчики, Солероссо и т.д.

4. Универсальные – после термической обработки (как и в свежесорванном состоянии) не теряют свою форму.

Рекомендуемые – Кобзарь Тарасенко, Лагидный, Рио Гранде.

1. Красные. Такой окрас томаты имеют благодаря пигменту ликопин. Именно благодаря этому пигменту, плоды благотворно влияют на сердце, выступают хорошим профилактическим средством от разных болезней.

Рекомендуемые – Рио Фуего, Гибрид Тарасенко, Бычий лоб.

2. Желто-оранжевые – плоды содержат большой процент бетакаротина и альфа каротина. В них также присутствует большое количество витамина С, что благотворно влияет на состояние кожи. При регулярном употреблении в пищу таких плодов, снижается риск заболеваний желудка, дыхательных путей, воспалительных процессов.

Рекомендуемые – Клондайк, Лимон-Лиана, Золотое сердце.

3. Розовые – плоды такого окраса намного нежнее, послаще и целебнее, чем красные. В розовых содержится большое количество микроэлементов, каротин, и ликопин, витамин С. Томаты способствуют укреплению иммунитета, улучшают работу мозга, это профилактика разнообразных болезней и т.д.

Рекомендуемые – Малиновый звон, Де Барао Царский, Пинк Роуз, Гибрид Тарасенко розовый и др.

4. Фиолетовые – этот окрас помидорам дают фенол и антоциан. Применение в пищу плодов с таким окрасом способствует профилактике ухудшения памяти, положительно влияют на организм.

Рекомендуемые сорта – Синий помидор, Черника, Сиреневое озеро.

5. Зеленые – этот цвет не показатель «незреслости» плода, а новое чудо селекции. Разработаны томаты специально для аллергиков, у которых есть противопоказания к антоциану/ликопину. Это прекрасное средство от вредных УФ-излучений. Профилактика заболеваний, катаракты и т.д.

Рекомендуемые – Малахитовая шкатулка и Болото.

6. Черные - в плодах содержится большой процент антоциана. Эти томаты - отличные афродизиаки, особенно рекомендуется принимать в пищу мужскому полу.

Рекомендуемые сорта – Черный принц, Де Барао Черный, Сашер.

7. Белые – содержат большое количество антоксантина. Он нормализует давление (артериальное), укрепляет иммунитет, уменьшает уровень холестерина. Рекомендуемые сорта – Зебра белая.