В Китае капуста считается символом богатства. А в Украине - это один из самых популярных овощей в рационе, после картофеля. Капуста — идеальный овощ, настоящий кладезь витаминов С и К. Она разнообразит Ваше меню в осенне-зимний период и поможет в борьбе с авитаминозом. Ее можно квасить, жарить, парить, варить… и конечно делать пироги с капустой!
Однако для того, чтобы сохранить свежей капусту до следующего урожая нужно соблюдать несколько правил.
1. Правильно выбирайте сорта.
Для хранения идеально подойдут среднепоздние и поздние сорта капусты. Хорошо зарекомендовали себя: Бригадир, Ленокс, Агрессор, Московская поздняя, Каменная голова, Украинская осень и т.д.
2.Соблюдайте агротехнику на протяжении всего вегетационного периода:
• Капуста выращенная на суглинистых почвах, хранитс я лучше , чем выращенная на песчаных.
• Своевременное внесение фосфорно-калийных удобрений также способствует хорошей лежкости. А вот азотным удобрениями увлекаться не стоит! Капуста, выращенная на чрезмерно удобренной азотными удобрениями земле, к хранению не пригодна! В тканях ее листьев резко снижается количество сухих веществ, в результате кочаны становятся рыхлыми, быстро загнивают и портятся.
3. Вовремя убирайте урожай с грядок. Уборку кочанов капусты нужно делать, когда температура воздуха +2..+8 С, а ночью бывают легкие заморозки. Если убрать раньше, кочаны будут растрескиваться.
4. Убирать урожай нужно в сухую погоду. Ну, а если дождик идет с завидным постоянством, а урожай нужно снимать, кочаны, перед закладкой на хранение нужно обязательно просушить.
Способы хранения капусты
Для хранения капусты нужно обеспечить температуру от -1°С до +1 °С и относительную влажность 85-95%. Несмотря на достаточно высокую влажность, в помещении не должно быть грибков и плесени. Проветривайте его хотя бы раз в месяц.
1. В картонной коробке или ящике
Уложите кочаны в один слой в ящик или коробку и следите за тем, чтобы они не касались друг друга.
2. В песке
Насыпьте в небольшой ящик песка около 20 см, воткните в него кочерыжку капусты. При этом, длина кочерыжки должна быть не менее 8 см!
3. Хранение в ведре
Хранить капусту можно в ведре с огородной землей. Аккуратно выкопайте кочан с корнями и слегка прикопайте в ведре с влажным грунтом. Поставьте в подвал и поливайте раз в месяц.
4. На полках
Расположите вдоль стен полки шириной около 20 см и высотой около 30 см. Выложите на них кочаны кочерыжкой вверх, предварительно обверните их в бумагу или пищевую пленку.
5. В холодильнике
Для тех, у кого нет подвального помещения, капусту можно хранить в холодильнике в отделе для овощей. Предварительно обверните кочан в пищевую пленку. Способ этот достаточно прост, только вот для сохранения обильного урожая не подходит из-за недостатка места.
Приятного аппетита!
Купить семена поздней капусты с доставкой почтой по Украине: Киев, Одесса, Николаев, Херсон, Полтава, Черновцы, Черкассы, Винницу, Львов, Луцк, Ровно, Житомир, Тернополь, Ивано-Франковск, Кривой Рог, Днепр, Кировоград, Хмельницкий, Суммы, Запорожье.