0
Коркова пробка – це найбільш популярний матеріал для закупорювання вин, шампанського, коньяків та інших напоїв. Вона виготовляється з кори коркового дуба і використовується для закупорювання пляшок протягом декількох століть. При виготовленні таких пробок залишаються обрізки, які також використовуються на виробництво агломерованих різновидів. Які відрізняється низькою ціною, але підходять для вин з невеликим терміном зберігання, оскільки матеріал менш «дихаючий».
Особливості використання коркових пробок:
Структура пробок пропускає невелику порцію повітря через мікропори, завдяки чому вино дозріває, поліпшується смак, аромат і колір напою.
До переваг також відноситься екологічність, завдяки чому пробка не передає сторонні запахи напою і проста утилізація.
Пляшки з вином слід зберігати в горизонтальному положенні, щоб запобігти пересиханню пробки.
Скляні пробки. Використовуються для закупорювання як алкогольних, так і безалкогольних напоїв в скляній тарі. Основною перевагою є можливість багаторазового використання, а також відсутність стороннього запаху, хороша герметичність, зручність і привабливий зовнішній вигляд.
Алюмінієві ковпачки. Так вид закупорки частіше використовується при зберіганні міцного алкоголю: бальзамів, настоянок або горілки. Ковпачки відрізняються довговічністю, низькою ціною, можливістю відкривати пляшки без використання штопора або іншого пристосування, а також з легкістю знову закривати пляшку.
Щоб зберегти якість готового вина важливо добре закупорювати пляшки і дотримуватися основних вимоги щодо зберігання напою. Правильність консервування вина залежить від якості самої пробки і від техніки закупорювання пляшки. У разі нещільної закупорювання пляшки повітря почне проникати всередину, що призведе до помутніння напою, втрати або зміни смаку і аромату. Особливістю пробок є їх еластичність, завдяки чому можна повністю ізолювати вино. Важливо звертати увагу на якість, в залежності від якого розрізняють оксамитові, напівоксамитові і звичайні пробки. Оксамитові відрізняються відсутністю пір, мають високу еластичність. Напівоксамитові містять дрібні пори. Звичайні пробки мають середні пори, однак зберігається щільність і еластичність.
Пробка повинна бути чистою, тілесного кольору, без сторонніх запахів. Наявність темних смужок вказує на пошкодження грибком, тому такі екземпляри використовувати не слід. Перед використанням їх слід про парити, що позбавить від пилу і додасть більшої еластичності. По закінченню процесу матеріал обдають холодною водою. Пропарені пробки використовуються як можна швидше, адже через деякий час на них може з'явитися цвіль, яка потім складно видаляється. Для запобігання розвитку цвілі матеріал обробляється розчином сірчистої кислоти. Слід враховувати, що пропарювати слід пробки тоді, коли вино буде відкрито найближчим часом. Для тривалої витримки обробляти пробки паром не рекомендується, оскільки вони стають менш еластичними і через деякий час твердими.
Закупорювання пляшок проводиться за допомогою спеціального пристосування - укупорщика. Пристосування зручне у використанні і допомагає якісно і швидко законсервувати продукт в різні пляшки. Для закупорювання пробку поміщають в спеціальне віконце і направити в горлечко пляшки.
Простеживши за процесом від початку до кінця можна приготувати хороший напій. Виготовлене в домашніх умови вино відрізняється індивідуальним букетом, який можна підбирати виходячи з особистих переваг. Щоб напій зберігався довго і поліпшував свої якості, слід подбати про хороше закупорювання пляшок і дотримуватися основних правил зберігання. Ознайомитися з широким асортиментом пробок з фото і описом можна в каталозі інтернет-магазину «Світ рослин». На сайті можна оформити доставку товару поштою в будь-який регіон України.
