0
Вибір за параметрами:
Країна
Торгова марка
Тип харчової упаковки:
Довжина рулона:

Харчова плівка, пергамент та фольга

Сортування
Показати по:
Сортування за:
  15.00 грн
шт.
  21.00 грн
шт.
  36.00 грн
шт.
  66.00 грн
шт.
  59.00 грн
шт.
  89.00 грн
шт.
  58.00 грн
шт.
  32.00 грн
шт.
  19.00 грн
шт.
  11.00 грн
шт.
Показати ще

На будь-якій кухні знадобиться пергамент, фольга, рукав для запікання та харчова плівка — купити все це за доступною ціною можна в інтернет-магазині «Світ Рослин».

Харчова плівка — особливості використання

Харчова плівка — дуже тонка, пластична та легко розтягується. При цьому вона досить міцна, щоб виконувати свої основні функції:

  • захищати їжу від обвітрювання, сторонніх запахів, в’янення;

  • зберігати смак та аромат вина у відкритій пляшці;

  • додатково герметизувати пластикові контейнери.

Харчову плівку також використовують як захисний шар. Наприклад, нею вистилають полиці холодильника або стіл під час роботи з мукою.

Термостійка харчова плівка може застосовуватися:

  • для запікання у духовці м’яса, риби, рулетів (продукт у кілька шарів обмотують плівкою, іноді додатково вкривають фольгою);

  • для розігрівання їжі у мікрохвильовій печі (при цьому в плівці треба зробити кілька отворів);

  • для приготування яйця пашот (харчову плівку розстилають на тарілці, змащують олією, туди розбивають яйце, зав’язують «пакетик» — і варять п’ять хвилин у киплячій воді).

Нагрівати можна лише ту плівку, на упаковці якої зазначена сумісність з мікрохвильовими печами та високими температурами (160–220 °C).

Пергамент — харчовий папір

Пергамент виготовлений із натуральної целюлози. Він:

  • волого- та жиростійкий;

  • повітропроникний;

  • міцний;

  • витримує нагрів до 200–250 °C.

На кухні пергамент застосовують у різних цілях. Основні з них:

  • пакування продуктів — м’яса, риби, сирів, масла тощо — для збереження смакових якостей;

  • випікання хлібобулочних та кондитерських виробів (пергаментним папером вкривають жаровню);

  • розшарування продуктів, які планується заморозити;

  • розігрівання страв у мікрохвильовій печі.

Силіконізований пергамент більш термостійкий, ніж звичайний. Саме його бажано використовувати у духовці.

Замінити пергамент можна промасленим офісним папером. Але цей варіант не надто зручний, оскільки листки все одно часто пригорають. Тому краще купити пергамент для випічки та пакування — лише в такому випадку гарантується безпечність та якість.

Чи шкідлива фольга для запікання?

Фольга для запікання — це дуже тонкий лист алюмінію, який витримує нагрів до 600 °C. Матеріал можна без шкоди здоров’ю використовувати для приготування у духовці:

  • шматків м’яса;

  • цілої птиці;

  • картоплі;

  • кукурудзи;

  • буряка тощо.

При взаємодії з повітрям на алюмінії формується захисна плівка, що не допускає окислення. Небажаним є приготування лише продуктів із сильним кислим або лужним ефектом. Це:

  • лимон та інші цитрусові;

  • оцтовий маринад;

  • томати;

  • перець чилі.

Проте подібні обмеження є лише пересторогою. Адже не існує доказів шкідливості фольги для запікання — а те, якою стороною її покласти, визначає ступінь нагріву:

  • матовий бік краще пропускає жар, тому має бути зовні;

  • але якщо треба знизити інтенсивність нагрівання, то зовні розташовують блискучу сторону. Завдяки цьому уникають пересушування чи підгоряння їжі.

Купити фольгу можна також для холодного зберігання продуктів (щоб вони не обвітрювалися в холодильнику або на столі).

Рукав для запікання — як користуватися?

Рукав для запікання дозволяє готувати їжу у її власному соку. Завдяки цьому зберігається потрібний рівень вологості та насичений аромат.

Користуватися рукавом для запікання просто:

  • відміряють довжину;

  • поміщають продукти всередину;

  • зав’язують рукав шнурком чи фіксують металевою скобою;

  • кладуть на жаровню.

Перед відправкою в духовку треба проколювати рукав для запікання. Отвори дозволять виходити парі та не дадуть плівці лопнути. Обов’язково читають інструкцію до виробу, а також дотримуються рецепта страви.

Ми ж зі свого боку пропонуємо вам купити рукава для запікання, харчову плівку, фольгу, пергамент — недорого, швидко, від перевірених виробників.